Luciabrot - Lussekatter
Zutaten
350 g Mehl,25 g Hefe,
40 g Zucker,
1/8 l lauwarme Milch,
kleine Messerspitze Safran,
Prise Salz,
1 Ei,
50 g Margarine,
Eigelb zum Bestreichen, Rosinen zum Garnieren, Margarine für das Blech.
Mit den angegebenen Zutaten einen Hefeteig kneten, dazu den Safran in einem Schälchen mit Milch auflösen. Den Teig zudecken und ca. 20 Minuten gehen lassen.
Auf einem bemehlten Backbrett aus dem Teig daumendicke, etwa 15 cm lange Rollen formen und zu Schnecken, Brezeln, doppelten und einfachen Spiralen drehen. Einige der doppelten Spiralen über Kreuz zusammenlegen.
Auf einem gefetteten Backblech 15 Minuten gehen lassen. Mit gequirltem Eigelb bepinseln und mit Rosinen verzieren. Bei 250° C ca. 15 Minuten backen.
Mehr dazu im Heft Familien feiern Feste - Advent, Advent.
Das Heft ist erhältlich in den Familienreferaten der Diözesen Innsbruck und Bozen Brixen, oder kann auf dieser Website über ein Formular bestellt werden.
